ＰＳ１問よろしくお願いします。

99 percent of certain fruit was water by weight. A dryfruit maker made dryfruit by evaporating water from this fruit. After evaporating water, if 98 percent of the dryfruit was water, what percent of the total weight of original fruit lost its water by evaporation?

A 1%
B 25%
C 50%
D 97%
E 98%

答えは、Ｃの５０％ということだそうですが、いまいち問題文そのものが何を言っているのか釈然としません。 どなたかご教授いただけないでしょうか。 よろしくお願いいたします。