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Defense attorneys have occasionally argued that their clients' misconduct stemmed from a reaction to something ingested, but <in attributing criminal or deliquent behavior to some food allergy>, the perpetrators are in effect told that they are not responsible for their actions.

B. if criminal or deliquent behavior is attributed to an allergy to some food

AとBまでは絞り込めました。感覚でsome food allergyの方がシンプルだからAの方がベターということで正解は選べました。恐らくif節とin -ingの対比等の解法もあるかもしれません。あと全文を何度読んでもbutが何を逆接しているのか分からずしっくり来ません。
もしOGの解説以上に明解に解説できる方がいましたらお願いします。