少なくとも1回は裏が出る→1から{たとえ1回たりとも裏が出ない確率}を引く、という作業になります。ここで、「1回も裏が出ない」ということは...「全てが表!」と考えて、1から8分の1を引く、という説明ではいかがでしょうか?